Comune di Magliano Romano
Gastronomia

Fra i piatti caratteristici della zona sono da annoverare i "raspelloni" al formaggio, le chicche della nonna, le pappardelle ai funghi porcini, l'abbacchio a scottadito, il castrato ai ferri, la polenta al sugo di maiale. Da segnalare, inoltre, gli squisiti prosciutti e affettati ottenuti artigianalmente dai suini in zona. Rinomate anche le fettuccine fatte a mano, la polenta alla spianatora, gli stringozzi (tipo di pasta).